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Unsere kurze Geschichte
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Im Februar 1998 wurde die Metzgerei Walter, eine gut eingeführte und bekannte Metzgerei in Laufenburg-Luttingen, von Christine und Rainer Stepanek übernommen und als Walter Gmbh, Inhaber R. C. Stepanek weitergeführt.
Christine Stepanek war bis zur Betriebsübernahme als gelernte Floristin
tätig. Rainer Stepanek arbeitete bei einem großen Einzelhändler der Region im Verkauf.
 Zuvor war er tätig in Handwerksbetrieben und Grosshandel im Verkauf und als Koch.
Beide kommen aus Adelhausen bei Rheinfelden, wo sie auch vor der Betriebsübernahme wohnten.
Im Februar 1999 wurde der Betrieb in Stepanek GmbH umbenannt. Seit der Übernahme des Geschäftes wird ständig in Betriebsoptimierung und Hygiene investiert. Es wurden unter anderem eine neue Küche, Rauchanlage, Fleischwolf, Waagen, Vacuummaschine, Clipper (Würste verschliessen) und vieles mehr neu angeschaft. Alleine letztgenannte Investitionen verschlangen ein Volumen von ca. 150.000 Euro. Doch schon am Anfang zeigten sich erste Erfolge der Optimierung. Bei sinkenden Produktionskosten konnten Qualität, Geschmack und Frische der Produkte gesteigert werden.
Das Ladengeschäft wurde nach einem neuen Layout umgestaltet, um den Kunden eine angenehme Verkaufsatmosphäre bei gleichzeigig hohen Hygienestandards bieten zu können.
Für die neue Firma liessen Stepaneks ein professionelles Erscheinungsbild und einen Marketingplan entwickeln, um besser über innovative Produkte und Service informieren zu können.
Im Interesse ihrer Kunden führte die Metzgerei den BSE-Test bei allen Schlachtrindern ein.
Die Kundenzufriedenheit hat seit der Übernahme kontinuierlich zugenommen, was sich durch stark wachsende Umsätze auszeichnet. |
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